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在国外看似很普通的酒吧,在国内却成了高档场
作者:admin    发布于:2020-02-10 16:47   

随着社会的进步和东西方文化交流的进一步加深,很多国外的饮食消费习惯也慢慢进入了我们的生活,比如说各种洋快餐,咖啡厅,还有酒吧。特别是其中的酒吧,进入国内也有很多年了,但是国内的酒吧,给人的感觉总是有些怪怪的,包括装修、价格以及去酒吧消费的人群等等。在国外看似很普通的酒吧,在国内却成了高档场所,到底什么原因?

先来说一下外国酒吧的形成,以及它的真实面目。外国酒吧的形成,与历史上西方的工业化进程有很大的关系,特别是因为工业化进程的加速,而迅速崛起的欧洲国家。欧洲工业化的进步,使当时大批的农民进入城市成为劳动力,这些劳动力在成为产业化工人之后,有了多余的收入,并且因为彼此都是陌生人,酒吧就成为这些陌生人交流和聚会的重要场所,由此也诞生了欧洲的酒吧文化。

因为酒吧创立的初衷,就是一个陌生人相互认识和交流的场所,并且都是低收入人群,所以西方的酒吧,从开始创立的时候,就带有典型的“平民”特征。正是因为这个原因,他们的酒吧从开始形成到现在,装修风格都是以简单、随意为主。并且大小酒吧随处可见,甚至是比我们周围的小饭馆还要多。

他们的酒吧大体上可分为三类:Pub(小酒馆),一般不卖烈酒,只卖啤酒和红酒,主要是工薪阶层下班后为了放松喝一杯,或者是邻居周末闲聊的场所;Bar(酒吧),一天到晚开着大屏幕电视,播放各种体育比赛,是男人们聚在一起享受集体看球赛休闲气氛的地方;Night Club(夜总会),是娱乐场所,很多会有现场乐队和舞池。这三者的区别分别是:放松,休闲,娱乐。酒吧里的酒本身也很便宜,啤酒1.5欧元左右一杯,威士忌这些白酒大概3欧元一杯。有的小酒吧,早晨甚至卖面包、热狗一类的早餐。

介绍完了外国的酒吧,话题又回到了开始的时候提到的,为什么在国外看似很普通的酒吧,在国内却成了高档场所呢?先看在国内去酒吧消费的,都是什么样的人群。首先,去酒吧肯定是要去喝酒,这就牵扯到了酒文化。在国内喝酒,讲究的是一个氛围,在我们的习惯中,喝酒应该是这样的:约上三五个好友,找个熟悉的路边摊,在昏黄的灯光下坐定,对着光膀子、扎围裙的胖老板吆喝两声,“一箱冰镇雪花,其他的照老规矩,多放辣椒,先上个花生毛豆。”

如果你让这帮人去酒吧,大眼瞪小眼的在那干喝酒,那是不可能的事情,并且还是一件极其尴尬的事情。这就是酒文化的不同所导致的,喝酒哪能没有几道下酒菜呢?那去酒吧喝酒的,都是些什么样的人呢?可能是一些稍微有点钱的人,他们把酒吧当作跟“土包子”隔绝的屏障,去酒吧喝酒的,有几个是真正懂酒和真正去喝酒的?话糙理不糙,大抵应该是这个道理。当然也不能一概而论,有些确实是孤独的饮酒者,在酒吧里自饮自酌,排解一下心灵的孤独,毕竟是少数。

正是因为这个原因,所以国内的酒吧一般都是选择在地理位置比较好的地段,装修也是比较高档,成本一上来了,价格自然就高了。这个和国外的酒吧完全相反,本是最普的酒吧,在国内俨然成了一个高档的场所,装修好、环境好,里面的酒自然是不会很便宜的,甚至是非常贵。所以说,国内的酒吧,总给人一种怪怪的感觉。在国外本是放松的场所,在国内硬是被披上了一层“高贵”的外衣。

当然,任花草批发何事物都是在不断地发展和变化的,酒吧也不例外。虽然是舶来品,但是很多酒吧现在也在慢慢改变,特别是一些小城市里的酒吧。不过,要想真正回归它本来的面目,那还要等到全面陌生人时代的到来,仅此而已。

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