而当碳水化合物进入身体后，会被转化为糖，而这种糖除了会让人有饱腹感，还有满足感。

所以很多吃面或者吃米长大的人，如果有一餐不让她（他）吃米面，转而吃其他的，一直吃饱。

所以糖在古代是极其珍贵的，所以人类的基因中的认知是，只要是糖，就一定要吃够、吃饱。

但是现而今，我们的生产力已经很发达了，糖分的摄取已经没有那么难了，甚至是有点过剩了。

虽然我们的身体从健康角度来说，已经不需要这么多的糖了，但是我们的本能中却一直在“渴望”这些糖。

那么减肥就直接戒掉米和面？作为以米面为主食的人群，短期不吃可以坚持一下，但是长期不吃，那是不可能的！

碳水化合物是人体最重要的能量来源之一，也是必不可少的营养素之一。比维护我们健康的肠道菌群，也是需要糖分来“滋养”的。

事实上在减肥过程中，除了不要吃方糖、饮料，糖果外，可以将米饭中的糖分减少，或者降低成为抗性淀粉，就可以解决这个问题了。

这款电饭煲是最近比较火的一款黑科技产品，它煮出来的饭要比普通的电饭锅煮出来的饭的糖含量要低50%。

普通电饭锅的煮饭是米和水放进去就可以了，而这款锅的煮饭过程是，先煮沸，再沥水30次后蒸。

而关于抗性淀粉为何能帮助减肥，可以看看历史文章：吃隔夜饭78公斤瘦到100斤？原来米饭也能变抗性淀粉